THE gâteau au chocolat!!!!!!!

En attendant la recette...

UN MARBRE AU CHOCOLAT MOELLEUX A SOUHAIT....

FONDANT CHOCO-MARRONS

MOUSSES LIEGEOISES AU CHOCOLAT

LA RECETTE ICI

GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT!

Voici la recette

Variation autour du savoureux au chocolat...

LA RECETTE ICI

LE SAVOUREUX AU CHOCOLAT!

Pour la recette

c'est ICI!!!!

MUFFINS CHOC-CHOCOLAT!!!

LA RECETTE EST ICI

sur mon nouveau blog

LES DELICES DE CHOCO

FONDANT AU CHOCOLAT, une solution pour accommoder les blancs d'oeufs...(+taguée)

ATTENTION : Cette recette est réservée aux fans de gâteaux
très chocolatés!!!!!!!!!

C'est un mix de plusieurs recettes trouvées sur le net...

Ingrédients:
5 blancs d'œuf
80g de sucre
80g de maïzena
1 verre de jus d'orange (150 ml)
60g de cacao en poudre
50ml d'huile
1 levure chimique
1 sucre vanillé

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Mélanger la maïzena, les sucres, la levure chimique, et le cacao.
Ajouter le jus d'orange, puis l'huile, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer les blancs très délicatement, et verser le tout dans un moule à cake.
Cuire au four préchauffé th 160º 30 minutes environ.
Laisser refroidir avant de découper en tranches.

Bon appétit!!!

*Merci à Piroulie de m'avoir taguée
Le sujet de ce tag était le suivant : "En souvenir de nos grands-mères, montrez-nous le tablier de votre grand-mère sinon montrez-nous votre tablier afin qu'il passe à la postérité".

Je ne vous parlerai pas de mes tabliers...mais je vous invite à visiter les blogs suivants :

Gastronom'art
Mon p'tit album recettes
La table de shabbat

BISCUIT CHOCOLAT-POIRES

Ingrédients:
100g de chocolat fondu et tiédi
100g de farine
1 levure
50 de beurre fondu (pour moi le même poids de compote)
1 poire râpée
70g de sucre
3 œufs séparés
1 pincée de sel.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réserver.
Battre les jaunes avec le sucre afin d'obtenir un "ruban".
Ajouter la farine, la levure, le beurre, le chocolat fondu tiède puis la poire râpée.
Incorporer délicatement les blancs en neige.

Cuire dans un moule à manqué de 24 cm th 180° 25 minutes environ.
Pour la photo, désolée mais les gourmands ont tout mangé! :)

Bon appétit!!!!!

LE MYSTERE DU FONDANT AU CHOCOLAT TRANSFORME...

Au départ, je voulais faire un fondant au chocolat...
Je suis allée sur le site de Marmiton pour trouver une recette qui me conviendrait...
Puis j'ai effectué les modifications pour l'adapter "à ma façon" (en rouge)

Ingrédients :
- 200 g de chocolat à cuire
- 100 g de beurre (70g de margarine)
- 100 g de sucre (50g)
- 5 œufs
- 4 cuillères à soupe rases de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique

J'ai ensuite préparé ma pâte :

Faire fondre le chocolat et le beurre 1 minute au micro ondes puissance maximum.

Ajouter les oeufs. Bien battre, au mixer c'est plus efficace.
Ajouter ensuite les sucres et la farine.

Logiquement, pour la suite de la recette il faut cuire à four moyen (180°C environ) pendant 20 minutes (moule à manqué de 24 cm de diam.)

Et juste à ce moment là, je m'aperçois que je n'aurai pas le temps de cuire mon fondant avant de sortir!!!!!

Je mets donc ma pâte (qui est encore dans le saladier) en attente dans le réfrigérateur...
Je vous passe les détails, mais je n'ai pas eu le temps de cuire mon gâteau avant le lendemain...

Et c'est là que j'ai l'idée de le faire cuire dans des moules individuels!

Je les enfourne donc pour 8 minutes à 200° préchauffé

Et là, victoire!!!!
Des mi-cuits fondants à l'extérieur, avec un cœur coulant à souhait! Vraiment divins!

A la sortie du four, impossible de les démouler...ils se mangent à la cuillère....

Mais puisqu'il m'en restait, j'en ai mis quelques uns au congélateur...

Au moment de les sortir, lorsqu'ils sont encore congélés, je les démoule puis apres 15 secondes au micro ondes (pas plus pour qu'ils ne cuisent pas!), ils sont prets à etre dégustés! (accompagnés de crème glacée, c'est encore meilleur!!!)

Je vous laisse deviner si je les laisserai encore au frais avant de les cuire....;)

Bon appétit!!!!

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COULANT AU CHOCOLAT

Et oui, vous me direz, encore une recette de coulant au chocolat...mais dans la famille nous sommes des adeptes de toute recette contenant du chocolat!!! A part dans les plats je précise :)

Alors cette recette de coulant est pour moi LA recette!!!
Je l'ai adaptée mais à la base c'est une recette donnée par Julie Andrieu :
Je vous donne la recette initiale, mes modifications sont entre parenthèses.

Ingrédients:
160g de chocolat à 70% de cacao (150g à 52%)
120g de beurre (60g)
4 oeufs
100g de sucre (50g)
40g de farine ( j'ai remplacé la farine par des noisettes en poudre)

Préchauffer le four TH210°
Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter le beurre+chocolat fondus 1 minute au micro ondes
Puis le poudre de noisettes
Laisser au frais 15 minutes

Normalement on met la pâte dans des ramequins mais j'ai opté pour un grand moule (22 cm)
Il ne reste plus qu'à cuire 14 minutes exactement (à modifier selon votre four)
Et voilà le résultat!




Je suis sure que je testerai d'autres recettes mais celle ci fait partie de mon top 10 de gâteaux au chocolat!

BROWNIE-FONDANT AU CHOCOLAT!

Ce gâteau a une texture entre le fondant et le brownie, d'où son nom!!!

Si vous n'aimez pas le goût trèèèèès chocolaté

dans un gâteau, cette recette n'est pas pour vous!!!

(Convient pour pessah)

Ingrédients :

200g de chocolat
125g de margarine (ou beurre)
2 oeufs entiers
2 oeufs séparés
50g d'amandes en poudre
100g de sucre
1 sucre vanillé
1 poignée d'amandes concassées


Préparation :

Préchauffer le four th 200°
Faire fondre le chocolat avec la margarine 1 minute au micro ondes puissance maximum
Ajouter la poudre d'amandes, le sucre, les oeufs entiers, les jaunes puis les amandes concassées.
Monter les blancs en neige, serrer avec le sucre vanillé.
Ajouter à la préparation.

Cuire environ 30 minutes th 200°

Régalez-vous!!!!!

TOURTE AU CHOCOLAT

Un gâteau léger, délicieux et facile, que je fais régulièrement, particulièrement pour Pessah (la Pâques juive, fête pendant laquelle il est interdit de consommer des aliments à base de blé, ainsi que toute pâte levée).

Ingrédients:

6 oeufs
2 cuillères à soupe de farine (ou de fécule de pommes de terre pour pessah)
2 cuillères à soupe d'huile
200 gr de sucre
200 gr d'amandes ou de noisettes moulues
200 gr de chocolat noir


Préparation :

Faire fondre le chocolat avec un demi-verre de café noir
Battre les blancs en neige ferme, ajouter doucement le sucre. Bien mélanger.
Ajouter les amandes, le chocolat fondu, les jaunes, l'huile et en dernier la farine.
Mélanger le tout délicatement.

Huiler légèrement un moule à manqué ou à défaut un moule à cake
Garnir le fond d'un papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Verser la préparation et faire cuire 50 minutes au four à 190 °.



Bon appétit!!!!

GATEAU CHOCOLAT-AMANDES

Pour le gateau:

200g de chocolat noir

100g de farine 30g de maîzena

1 levure chimique

80g de sucre en poudre

4 oeufs 100g de margarine ou beurre(ou compote!!!)

1 verre d'eau (15 cl) aromatisée d'un bouchon d'arome amande amère

Mélanger le tout. Cuire 25 minutes th 200° préchauffé dans un moule de 26 cm de diamètre

Pour la décoration:

Couper le gateau en deux horizontalement et le fourrer de crème patissière parfumée avec 10 gouttes d'arome amande amère.

Napper le gateau refroidi d'une ganache préparée avec 20cl de crème liquide au lait ou parvée (au soja) et 150g de chocolat.

Griller à la poële des amandes effilées et en parsemer le gateau.

Délicieux!!!!!!!!!!!!!

BAVAROIS POIRES-CHOCOLAT

Un excellent entremet qui sera du plus bel effet!!!

Il faut:
Un fond de génoise

Le bavarois

380g de dés de poires fraiches (mais je pense qu'on peut prendre une boite de poires au sirop)
460 ml de Nutrifil ou Rich's
80g de sucre (ou 40g si poires en boite)
2 sachets de gélatine
1 verre d'eau (ou le sirop des poires en boite)
1 cas de cacao

Mettre la gélatine dans l'eau tiède
Mixer les dés de poires et le sucre au "pied de girafe" puis ajouter la gélatine
Dans 1/3 de la préparation, ajouter le cacao puis 1/3 de la chantilly

Mettre le reste de la chantilly dans les2/3 restant de crème aux poires


La ganache

100g de chocolat noir
150g de crème fraiche parvée

MONTAGE

Dans un cercle à patisserie, mettre le fond de génoise
Ajouter la préparation au cacao
Laisser au frais 30 minutes
Verser la mousse de poires
Mettre au frais encore 30 minutes
Ajouter la ganache en fine couche
Laisser au frais 6 heures
Décorer de chantilly
DEGUSTER!!!!!!!!!!!!!!!!