FONDANT AU CHOCOLAT, une solution pour accommoder les blancs d'oeufs...(+taguée)

ATTENTION : Cette recette est réservée aux fans de gâteaux
très chocolatés!!!!!!!!!

C'est un mix de plusieurs recettes trouvées sur le net...

Ingrédients:
5 blancs d'œuf
80g de sucre
80g de maïzena
1 verre de jus d'orange (150 ml)
60g de cacao en poudre
50ml d'huile
1 levure chimique
1 sucre vanillé

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Mélanger la maïzena, les sucres, la levure chimique, et le cacao.
Ajouter le jus d'orange, puis l'huile, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer les blancs très délicatement, et verser le tout dans un moule à cake.
Cuire au four préchauffé th 160º 30 minutes environ.
Laisser refroidir avant de découper en tranches.

Bon appétit!!!

*Merci à Piroulie de m'avoir taguée
Le sujet de ce tag était le suivant : "En souvenir de nos grands-mères, montrez-nous le tablier de votre grand-mère sinon montrez-nous votre tablier afin qu'il passe à la postérité".

Je ne vous parlerai pas de mes tabliers...mais je vous invite à visiter les blogs suivants :

Gastronom'art
Mon p'tit album recettes
La table de shabbat

MES MACARONS, tome 1

Comme je vous en avais déjà parlé, mon défi pour cette année sera de réussir, après plusieurs échecs, de bons et beaux macarons...

Voici mon premier essai :

MACARONS AU PRALINE

Ingrédients :
100g de noisettes en poudre
100g d'amandes en poudre
125g de sucre glace
2 blancs d'oeufs

Battre les blancs en neige très ferme
Bien mixer ensemble le sucre les amandes et les noisettes.
Ajouter peu à peu les blancs mélangant délicatement.
Cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 10 à13 minutes Th 180 préchauffé.

Fourrer les macarons de crème pralinée: (par souci de réduction de calories, j'ai utilisé de l'instant pudding (flan instantané vanille) à la place de la crème au beurre, auquel j'ai ajouté 50g de mélange amandes-noisettes concassées)

Résultat: le biscuit manquait un peu de cuisson car j'ai eu peur qu'il cuise trop donc j'ai arreté mon four trop tot..Ils n'étaient pas assez lisse ni brillant c'est dommage...
La crème était excellente!
Le gout super bon on avait l'impression de manger le praliné qu'il y a à l'intérieur des chocolats...MIAM!

Donc demi-succès pour ce premier essai, mais je ne renonce pas pour autant!!!!

Rendez- vous au prochain épisode...

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MA CREME PATISSIERE rapide au micro-ondes et allégée...

Pour toutes sortes de garnitures : Génoises, tartes, viennoiseries, etc....

Ingrédients:
1/2 litre de lait (de soja en version parvée)
2 c à soupe de vanille liquide
2 œufs
15 g d'édulcorant liquide ou 50g de sucre
55 g de farine ou maïzena


La technique est identique à celle du lemon curd au MO.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier à bords hauts utilisable au micro-ondes.
Mixer.
Chauffer au micro-ondes puissance 900 watts.
Mixer.
Renouveler l'opération 3 à 5 fois selon la consistance désirée.
Toujours terminer avec un petit coup de mixer afin que la crème soit bien homogène.

Variante : On peut ajouter 2 càs de cacao +10g d'édulcorant liquide, on obtient une délicieuse crème patissière au chocolat...

LA FORMA,...

La forma est une spécialité tunisienne, c'est un gâteau de pâtes qu'on peut manger en plat chaud ou en entrée, froid coupé en cubes sur un lit de salade.

Ingrédients:
250g de nouilles
8 oeufs + 2 oeufs durs
1/2 cc de sel
1 sachet de "spigol" ou 1 cc de curcuma
1 cc de paprika


Farce:
250g de boeuf haché
3 oignons émincés
3 tomates
Faire revenir et cuire 15 minutes

Cuire les nouilles pour qu'elles soient juste tendres (à peine al dente)
Mélanger les pâtes, les oeufs durs en tranches, les épices les oeufs entiers et la farce
Mettre dans un moule huilé et cuire th 5/6 30 à 40 minutes
Cette recette je l'ai faite une fois mais je peux vous dire que toute la famille s'en souvient! MIAM!!!!!!!!!

Bon appétit!!!

Le tour du monde en 232 recettes...

Je participe à un jeu lancé par Mamzelle Gwen sur la blogosphère : Une recette du monde d'un pays tiré au sort par ses soins

Pour moi le défi sera : Le Portugal!

J'ai un mois pour faire un plat typique de ce pays...

Je vais faire mes recherches et je vous tiendrai informés..

A BIENTÔT...

HOKKAIDO MILKS BUNS : une brioche originale et légère...

Voici une recette de brioche que j'ai découverte sur le blog de Sandra Le Pétrin

J'y ai apporté quelques modifications,( elles sont en rouge)

- 400g farine T45 et 200g farine T65 ou T55 (600g de farine T55)
- 20g levure fraiche de boulangerie (ou 2.5 cc levure sèche)
- 2 cc sel (1,5 Cac)
- 60g sucre (ou 80 si la crème n'est pas sucrée) (100g)
- 1 oeuf
- 130g crème liquide (Nutrifil crème de soja)
- 220g lait (200 ml de lait de soja ou jus d’orange)
- 35g beurre à température ambiante (je n'en ai pas mis)
- quelques pépites de chocolat noir et blanc ou sucre grain ou au choix.

Pétrir tous les ingrédients sauf le chocolat.
Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume
Dégazer, former, badigeonner de jaune d'œuf et de sucre concassé ou pépites de chocolat, laisser à nouveau lever (au four chauffé à 50°).
Lorsque les brioches ont bien levé dans le four, augmenter la température à 180°/200° et cuire environ 15/20 minutes (suivant votre four)

Bon appétit!!!!

1000 FOIS MERCI!!!

Juste ce petit mot pour vous remercier de vos votes...déjà plus de 1000 je n'en reviens pas!
Merci également pour vos gentils messages et commentaires...
Ça me fait très plaisir et m'encourage!

A bientôt

*Choco*

Vous pouvez encore voter jusqu'au 31 mars 2009....

Merci...