GATEAU AUX POMMES AMANDINES

A retrouver sur mon nouveau blog...

DELICE ABRICOT-COCO. Comme son nom l'indique...

Pour l'anniversaire de "Monsieur *Choco*", j'ai réalisé un délicieux gâteau qui a fait son effet! :)

Il s'agit d'une génoise et de mousses abricot et noix de coco superposées.

La génoise : RECETTE ICI (Clic)
2 cercles de génoise

La mousse coco :
200g de Crème liquide très froide (ou Rich's parvée)
50g de sucre en poudre
50g de noix de coco râpée
12g de gélatine en poudre fondue dans 1/2 verre d'eau

La mousse abricot :
200g de Crème liquide très froide (ou Rich's parvée)
50g de sucre en poudre
200g d'abricots au sirop égouttés et mixés
12g de gélatine en poudre fondue dans 1/2 verre d'eau
1cc d'arôme naturel de vanille bourbon

Pour chaque mousse :
Monter la crème en chantilly ferme, ajouter la gélatine.
Incorporer les parfums dans chaque mousse.

Montage :
Dans un cercle à pâtisserie, poser une couche de génoise, la mousse coco, re-génoise, la mousse abricot.
Décorer de noix de coco râpée et abricots.

Bon appétit!!!!

BISCUIT ROULE FRAISE-COCO

Pour un goûter gourmand...

Ingrédients :
1 génoise
1 pot de confiture de fraises (faite maison c'est encore meilleur!)
Noix de coco râpée



Faire la recette de la génoise.
Cuire le biscuit sur du papier sulfurisé, dans un moule à biscuit roulé (mais la plaque du four fera l'affaire), 10-12 minutes à 200°.
Le gâteau doit être à peine doré.
Tartiner le biscuit de confiture de fraises tout en l'enroulant sur lui même.
Puis garnir le dessus de confiture et le saupoudrer de coco.
Mettre au frais un moment et déguster...



On peut bien sur accommoder à d'autres parfums : abricots/coco, ananas/raisins secs, framboises/vermicelles en chocolat...

BON APPETIT!!!!

MUFFINS POIRES-AMANDES

Des gateaux individuels tres moelleux qui se conservent sans problème au congélateur, très pratiques pour le gouter des enfants par exemple...

Ingrédients:
3 oeufs
2 verres de farine (gobelet en plastique)
1 verre de poudre d'amandes
1 verre de sucre (j'ai mis 1/2)
1 sachet de sucre vanillé
1 verre d'huile (1/2 également)
1 verre de jus d'oranges
1 levure chimique
2 poires râpées

Mélanger les liquides, ajouter les solides puis incorporer les poires.

Cuire th 6/7 15 minutes environ.

Bon appétit!

CLAFOUTIS AUX CERISES

Voici un classique, une recette très simple mais délicieuse :

Ingrédients
¼ litre lait
2 œufs

1 pincée de sel
100g farine
60g sucre
450g de cerises

Et ma touche personnelle : 6 gouttes d'arôme amandes amères

Cuire th 5/6 30 minutes dans un moule de 28 cm

Déguster tiède ou frais!

GATEAU ANANAS-AMANDES

Une petite recette testée donnée par ma copine Déborah!

Ingrédients:

6 tranches d'ananas en boîte

150 g de sucre en poudre (je n'ai mis que 80g)

50 g de poudre d'amandes

50 g de farine

50 g de fécule

5 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

beurre ou huile pour le moule (moi je ne beurre pas mais j'utilise du papier sulfurisé)

sucre glace

1 pincée de sel

Egoutter les tranches d'ananas et réserver 5 cl de leur jus

Mettre les jaunes d'oeufs dans une jatte, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Fouetter pour obtenir un mélange lisse et mousseux.

Incorporer la farine, la fécule et la poudre d'amandes. Ajouter le jus d'ananas en remuant avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Préchauffer votre four sur thermostat 6 (180 °C)

Mettre les blancs d'oeufs dans une coupe, ajouter une pincée de sel. Commencer à battre à vitesse modérée et augmenter peu à peu.

Incorporer alors 1/3 à la pâte : lorsque les deux premières cuillerées sont bien mélangées, verser le reste des blancs en neige et incorporer délicatement en soulevant la masse à l'aide d'une spatule. Beurrer ou huiler et fariner un moule rond.

Saupoudrer le fond de sucre en poudre et disposer les tranches d'ananas.

Verser la pâte dans le moule, enfourner et laisser cuire pendant 45 min Après avoir démoulé le gâteau, ajouter du sucre glace sur le dessus et laisser refroidir.

Ce gateau était vraiment excellent, très léger....

MOELLEUX EXOTIQUE AUX BANANES CARAMELISEES

Un gateau vite fait et délicieux...

Les ingrédients:
3 verres de farine
¾ de verre de sucre
1 levure
1 vanille
1 bouchon d'arome rhum
4 œufs
½ verre d'huile
½ verre de jus d'oranges
Mélanger le tout au mixer. Faire un caramel avec ½ verre d'eau et ½ verre de sucre. Verser dans le fond d'un moule à tarte à bords un peu hauts. (moi, j'ai mis du caramel acheté !!) Poser 3 bananes en rondelles sur le caramel Ajouter la pâte et cuire 20-30 min th 200 °