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vendredi 28 novembre 2008

MA PATE SABLEE



Ingrédients :
500g de farine
3 œufs
1/2 verre de sucre
2/3 verre d'huile
1 levure
1 sucre vanillé

Mélanger le tout et laisser reposer au frais avant d'étaler.
Cette pâte peut être utilisée pour tartes aux fruits rouges, au chocolat, au citron, etc...

mercredi 26 novembre 2008

BISCUIT ROULE FRAISE-COCO

Pour un goûter gourmand...

Ingrédients :
1 génoise
1 pot de confiture de fraises (faite maison c'est encore meilleur!)
Noix de coco râpée



Faire la recette de la génoise.
Cuire le biscuit sur du papier sulfurisé, dans un moule à biscuit roulé (mais la plaque du four fera l'affaire), 10-12 minutes à 200°.
Le gâteau doit être à peine doré.
Tartiner le biscuit de confiture de fraises tout en l'enroulant sur lui même.
Puis garnir le dessus de confiture et le saupoudrer de coco.
Mettre au frais un moment et déguster...



On peut bien sur accommoder à d'autres parfums : abricots/coco, ananas/raisins secs, framboises/vermicelles en chocolat...


BON APPETIT!!!!

mardi 25 novembre 2008

PRIX DU DESSERT DE LA SEMAINE...


Je remercie RICA de La table de shabbat de m'avoir décerné le prix du dessert de la semaine pour mes COUPES ABRICOTS-CITRON

Règles du jeu:

Mettre le logo Ça, c'est fait...

Mettre le lien de la personne qui vous a taguée. OK

Mettre le règlement du jeu. OK

Choisir 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, donner le lien des recettes.

Prévenir les personnes concernées sur leur blog par un petit commentaire

A mon tour de décerner ce prix:

ENTREES:
Nems au poulet de JOANNA
Marmounia ou confit de tomates de KAREN


PLATS:
Crumble de ratatouille de RINOUCHE
Couscous d' ANIHAN

DESSERTS (Si je m'étais écoutée j'en aurai ajouté plusieurs en gourmande que je suis ;) ) :
1-Petits choux à la mousse de fraise de CECI
2-Verrines hautes en couleurs de LOULA


A bientôt pour de nouvelles recettes...

jeudi 20 novembre 2008

DELICIEUSE BRIOCHE...

Une brioche simple, à faire en 5 minutes....

Dans la MAP (ou au robot) :
Selon votre notice d'utilisation

500g de farine
20g de levure fraiche
80g de beurre ou margarine en dés
80g de sucre
3 oeufs moyens
5 cl de jus d'orange

En MAP : Programme pâte.
Au robot : Pétrir 20 minutes puis laisser lever 1h30 environ.

Former des boules, les poser sur un moule à tarte en les espaçant puis badigeonner de jaunes d'oeuf et parsemer de sucre granulé.
Laisser reposer 30 minutes

Cuire dans le four préchauffé th 180° 30 minutes , ou 45 minutes à 170° si vous préférez bien cuit à coeur.



Bon appétit!

lundi 17 novembre 2008

CORNES DE GAZELLES HYPER-FACILES!

Quoi?
Je ne vous ai toujours pas donné ma recette des Cornes-de-gazelles-hyper-faciles de ma copine Déborah?
Je vais vite réparer cette erreur!!!!

Pâte :
500g de farine
1 oeuf
1 cuil. à soupe de margarine fondue
2 cuil. à soupe de fleur d'oranger
1 cuil. à soupe d'eau

Farce :
300g de sucre
500g d'amandes
100g de margarine
3 cuil. à soupe de fleur d'oranger

Hacher les amandes, puis ajouter le sucre.
Les pétrir avec la margarine, et la fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte.
Pétrir la farine, l'oeuf, la margarine, l'eau et la fleur d'oranger restante. Lorsque la pâte est ferme, l'étaler au rouleau (1/2 cm d'épaisseur). Couper des bandes de 10 cm sur 10.
Faire des petits tas de pâte d'amande, plier la pâte dessus et couper avec la roulette pour former des cornes de gazelles.
Les poser sur une plaque bien huilée et faire cuire à 200°c pendant 20 mn.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace




Bon appétit!

mardi 11 novembre 2008

LE MYSTERE DU FONDANT AU CHOCOLAT TRANSFORME...




Au départ, je voulais faire un fondant au chocolat...
Je suis allée sur le site de Marmiton pour trouver une recette qui me conviendrait...
Puis j'ai effectué les modifications pour l'adapter "à ma façon" (en rouge)

Ingrédients :
- 200 g de chocolat à cuire
- 100 g de beurre (70g de margarine)

- 100 g de sucre (50g)
- 5 œufs

- 4 cuillères à soupe rases de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique

J'ai ensuite préparé ma pâte :

Faire fondre le chocolat et le beurre 1 minute au micro ondes puissance maximum.

Ajouter les oeufs. Bien battre, au mixer c'est plus efficace.
Ajouter ensuite les sucres et la farine.


Logiquement, pour la suite de la recette il faut cuire à four moyen (180°C environ) pendant 20 minutes (moule à manqué de 24 cm de diam.)

Et juste à ce moment là, je m'aperçois que je n'aurai pas le temps de cuire mon fondant avant de sortir!!!!!


Je mets donc ma pâte (qui est encore dans le saladier) en attente dans le réfrigérateur...
Je vous passe les détails, mais je n'ai pas eu le temps de
cuire mon gâteau avant le lendemain...

Et c'est là que j'ai l'idée de le faire cuire dans des moules individuels!

Je les enfourne donc pour 8 minutes à 200° préchauffé



Et là, victoire!!!!
Des mi-cuits fondants à l'extérieur, avec un cœur coulant à souhait! Vraiment divins!

A la sortie du four, impossible de les démouler...ils se mangent à la cuillère....

Mais puisqu'il m'en restait, j'en ai mis quelques uns au congélateur...

Au moment de les sortir, lorsqu'ils sont encore congélés, je les démoule puis apres 15 secondes au micro ondes (pas plus pour qu'ils ne cuisent pas!), ils sont prets à etre dégustés! (accompagnés de crème glacée, c'est encore meilleur!!!)

Je vous laisse deviner si je les laisserai encore au frais avant de les cuire....;)



Bon appétit!!!!



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