CROQUETTES AU THON

Cette recette a été transmise par Brig, sur le forum Supertoinette

Je l'ai refaite cette semaine car elle convient parfaitement pour Pessah

Ingredients :


2 boites de thon entier a l'eau, rincé et essoré
2/3 de tasse (ma base est un mug) de farine de galette non salee
1/4 de tasse de mayonnaise (pour moi 2 Cuilleres à Soupe)
4 gros oeufs
1/2 cuillère à café de poudre d'ail (j'ai mis une cac)
1/2 cac de poudre d'oignon (je n'en ai pas mis)
1/2 cac d'oignons eminces seches (j'ai mis une cac d'échalotes en poudre)
1/2 cac de sel fin
J'y ai ajouté : 1/2 cac de cumin, 1/2 cac de gingembre, et 1/2 cac de marak off
2 cuillères à Soupe d'huile



Preparation :


Mélanger le tout! La pâte ne doit pas être liquide, mais vous devez pouvoir tourner facilement votre cuillère dans votre plat. Si elle est trop compacte, n'hésitez pas à ajouter un oeuf supplémentaire.

Former 8 hamburgers. Mais vous pouvez aussi façonner des petites croquettes.
Chauffer l'huile dans une poele assez large.
Cuire les croquettes 3 à 4 minutes de chaque coté afin qu'elles deviennent dorées.

Servir chaud ou tiède.

LA BRIOCHE INRATABLE!!!!!!!!

Une recette qui circule un peu partout sur internet mais que j'ai découverte grâce à Loty du forum Supertoinette...
A préparer dans une MAP de préférence mais un robot fera l'affaire!





Ingrédients:

270 ml de lait
1 c à café de sel
6 c à soupe d sucre+1 vanillé
50 gr de beurre ramolli (pour moi margarine)
2 oeufs
500 gr de farine
2c à café de levure sèche (j'ai mis 20g de levure fraîche)

Programme "pâte" de la MAP.
Quand le programme est fini, laisser lever 45 minutes.
Mettre en forme : tresse, brioche à tête, etc... (Personnellement, j'ai formé six boules de pâte dans un moule à cake)
Laisser lever au chaud pendant une heure.
Badigeonner au jaune d'oeuf sucré, saupoudrer de gros sucre et cuire au four th 185 environ 15/20 min
Vous verrez comme elle gonfle, c'est spectaculaire!!!!
Vous pouvez ajouter un arôme (rhum, fleur d'oranger,etc..mais pensez à déduire le liquide de la quantité totale qui ne doit pas dépasser 270ml

L'astuce de la réussite : mettre les ingrédients dans l ordre donné ci dessus et ne jamais laisser le sel être en contact avec la levure


Bon appétit!

CLAFOUTIS AUX CERISES

Voici un classique, une recette très simple mais délicieuse :

Ingrédients
¼ litre lait
2 œufs

1 pincée de sel
100g farine
60g sucre
450g de cerises

Et ma touche personnelle : 6 gouttes d'arôme amandes amères

Cuire th 5/6 30 minutes dans un moule de 28 cm

Déguster tiède ou frais!

TARTE PATISSIERE ABRICOTS-COCO

Pate
250G de farine + 1 cc levure chimique
2 sucres vanillés
100g de margarine fondue

Sabler
Ajouter un oeuf
eau si besoin
Etaler à la main (moule 30 cm)et mettre au frais 30 minutes
Cuire la pate à blanc 15 minutes 220°

Crème
1/2 l de crème patissière
50g de noix de coco
30g de sucre

Mixer le tout Etaler la crème sur la pate disposer des demi abricots au sirop puis parsemer de la coco
Servir bien frais!

COURONNES GLACEES

Une petite recette qui convient pour la fête de Pourim (qui arrive à grands pas) pour laquelle on confectionne plein de douceurs!!!
Je ne les ai pas faits en couronnes mais en sablés et ils ont faciles et délicieux!





Pate à biscuits :
500g de farine
150g de margarine fondue
2 cas de sucre glace
1 cac de vanille
1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
Eau si besoin

Glaçage :
200g de sucre glace
1 blanc d'œuf en neige
1 cas de jus de citron
Vermicelles de couleurs
Faire la pâte souple, repos 15 min Former les couronnes, cuire th4/5 15 minutes

GATEAU GLACE VANILLE-FRAMBOISES

Voici un gateau que j'ai fait pour l'anniversaire de ma fille :

Génoise

6 œufs

100g de sucre

150 farine

½ verre de jus d'orange

Mousse aux framboises

1 rich's

200g de framboises réduites en purée

100g de sucre

2 œufs

Mousse à la vanille

1 rich's

4 sucres vanillés

2 œufs

Décoration

1 jelly framboise

Quelques framboises

Chantilly

Le biscuit : Battre les blancs, serrer avec le sucre puis ajouter les jaunes et la farine en mixant au minimum

Mettre dans des moules à tarte en fine couche (comme pour un biscuit roulé) puis cuire environ 10 min four préchauffé th 6.

A la sortie du four, imbiber les biscuits d'1/2 verre de jus d'orange

Pour chaque mousse, battre les jaunes, ajouter fruits sucrés ou vanille, puis la chantilly et les blancs en neige.

Montage

Dans un cercle : 1 génoise, 1 mousse aux framboises, 1 génoise, 1 mousse vanille, Jelly, déco Mettre au congélateur 5 h et sortir ¼ d'heure avant de déguster !

GATEAU CHOCOLAT-AMANDES

Pour le gateau:

200g de chocolat noir

100g de farine 30g de maîzena

1 levure chimique

80g de sucre en poudre

4 oeufs 100g de margarine ou beurre(ou compote!!!)

1 verre d'eau (15 cl) aromatisée d'un bouchon d'arome amande amère

Mélanger le tout. Cuire 25 minutes th 200° préchauffé dans un moule de 26 cm de diamètre

Pour la décoration:

Couper le gateau en deux horizontalement et le fourrer de crème patissière parfumée avec 10 gouttes d'arome amande amère.

Napper le gateau refroidi d'une ganache préparée avec 20cl de crème liquide au lait ou parvée (au soja) et 150g de chocolat.

Griller à la poële des amandes effilées et en parsemer le gateau.

Délicieux!!!!!!!!!!!!!