HARISSA DE PESSAH

Ingrédients:

Biscuit
8 oeufs
2 verres de sucre (j'ai mis un seul, c'est déjà assez sucré!)
1/2 verre de jus d'orange
3 verres d'amandes en poudre
1/2 verre d'huile
1 verre et demi de farine de galettes (matza)

Sirop

2 verres de jus d'orange

2 verres d'eau

2 verres de sucre

3 cuillères à soupe de miel

1 jus de citron

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients.

Mettre dans deux barquettes aluminium huilées et cuire environ 30 minutes th 5/6

Laisser ensuite refroidir quelques instants.

Pendant ce temps, faire le sirop : Faire bouillir dans une casserole 5 minutes.

Piquer le gâteau à la fourchette, puis verser le sirop chaud.

Laisser refroidir jusqu'à absorption complète du liquide.

Servir bien frais avec un grand verre d'eau!!!