J'ai déménagé chez Over-blog.Vous allez être redirigés. N'oubliez pas de changer vos liens et de vous réinscrire à la newsletter, merci.

jeudi 6 mars 2008

GATEAU GLACE VANILLE-FRAMBOISES





Voici un gateau que j'ai fait pour l'anniversaire de ma fille :


Génoise
6 œufs
100g de sucre
150 farine
½ verre de jus d'orange

Mousse aux framboises
1 rich's
200g de framboises réduites en purée
100g de sucre
2 œufs

Mousse à la vanille
1 rich's
4 sucres vanillés
2 œufs

Décoration
1 jelly framboise
Quelques framboises
Chantilly


Le biscuit : Battre les blancs, serrer avec le sucre puis ajouter les jaunes et la farine en mixant au minimum

Mettre dans des moules à tarte en fine couche (comme pour un biscuit roulé) puis cuire environ 10 min four préchauffé th 6.
A la sortie du four, imbiber les biscuits d'1/2 verre de jus d'orange

Pour chaque mousse, battre les jaunes, ajouter fruits sucrés ou vanille, puis la chantilly et les blancs en neige.

Montage
Dans un cercle : 1 génoise, 1 mousse aux framboises, 1 génoise, 1 mousse vanille, Jelly, déco Mettre au congélateur 5 h et sortir ¼ d'heure avant de déguster !

14 commentaires:

  1. magnifique !!!
    bisous

    RépondreSupprimer
  2. Ma Choco, j'adore ton blog, tout n'est que merveille !!!
    Je me délecte devant tes réalisations !
    Tu as des doigts de fée
    Gros bisousssssss

    Annie

    RépondreSupprimer
  3. Merci ma petite Annie!!!
    Bisous!

    RépondreSupprimer
  4. Choco,

    Superbe, ce dessert glacé. Je rêve de le faire à chaque fois que je viens sur ton blog.

    Soussou

    RépondreSupprimer
  5. Merci beaucoup Soussou!!!!
    Bisous

    RépondreSupprimer
  6. sublime ton gateau

    bravo

    RépondreSupprimer
  7. Excellent ! J'adore les gâteaux glacés, j'en achète souvent. Du coup c'est l'occasion d'essayer d'en faire un moi-même héhé, merci beaucoup pour la recette !

    RépondreSupprimer
  8. Magnifique ton gateau glacé, ça me donne envie de l'essayer.
    Il est encore plus beau qu'en patisserie!!
    le jelly, tu le trouves ou?

    Joanna

    RépondreSupprimer
  9. Lanfear:Merci j'espère que tu aimeras!

    RépondreSupprimer
  10. Joanna : la jelly tu la trouves dans toutes les épiceries cachères!
    Bisous

    RépondreSupprimer
  11. Bonjour,

    J'aimerais faire ce gateâu mais je ne sais ce que s'est du rich's et ou le trouver en Belgique
    Merci d'avance

    RépondreSupprimer
  12. La Rich's est de la crème fraiche à base de soja
    On peut la remplacer sans problème par de la crème fraiche liquide (non allégée pour qu'elle monte en chantilly)

    RépondreSupprimer