BISCUIT CHOCOLAT-POIRES

Ingrédients:
100g de chocolat fondu et tiédi
100g de farine
1 levure
50 de beurre fondu (pour moi le même poids de compote)
1 poire râpée
70g de sucre
3 œufs séparés
1 pincée de sel.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réserver.
Battre les jaunes avec le sucre afin d'obtenir un "ruban".
Ajouter la farine, la levure, le beurre, le chocolat fondu tiède puis la poire râpée.
Incorporer délicatement les blancs en neige.

Cuire dans un moule à manqué de 24 cm th 180° 25 minutes environ.
Pour la photo, désolée mais les gourmands ont tout mangé! :)

Bon appétit!!!!!

PETITS PAINS MOELLEUX AUX FLOCONS D'AVOINE

Des petits pains délicieux dont la recette originale se trouve sur le blog de Joanna
Je vous la note ainsi que mes modifications.

Ingrédients :
-400g de farine t55 (j'ai utilisé moitié T45-moitié T55)
-100g de flocons d'avoine
-2 càs d'huile
-3 càs de miel
-20g de levure fraiche
-1 oeuf
-1 càc de sel
-1 verre d'eau tiède (pour moi 1/2 verre a largement suffi)
Pour dorer :
-1 blanc d'oeuf
-flocons d'avoine

J'ai utilisé la MAP mais on peut tout aussi bien faire ces pains au robot.

Tout d'abord, laisser "buller " la levure dans l'eau tiède+miel.
Ajouter ensuite sel, huile, œuf, flocons et farine.

Programme pâte en MAP

Former des pains ronds, dorer au blanc d'oeuf et parsemer de flocons d'avoine.
Laisser lever encore 30 minutes et cuire à four préchauffé 200° pendant 20 à 30 minutes.

Idéal pour le petit-déjeuner, par exemple...

Désolée, pas de photos cette fois, ils ont été mangés trop vite!!!

Mais j'en referai, donc je ne manquerai pas de vos les poster ultérieurement!

Bon appétit!!!

Merci à tous ceux qui se sont nouvellement abonnés à la newsletter, je ne pensais pas que vous seriez si nombreux!!!

TOURTE POULET-CHAMPIGNONS

Cette tourte délicieuse peut être servie en plat complet, accompagnée d'une salade verte ou autre...

Ingrédients:
2 ronds de pâte feuilletée
1 beau blanc de poulet cuit
1 boite de champignons
1 oignon émincé
4 oeufs
1 petit verre de bouillon de légumes
sel, poivre, noix de muscade, ail en poudre
1 cc d'huile

Faire revenir dans l'huile l'oignon.
Lorsqu'il est doré, ajouter les champignons (lavés et égouttés)
Laisser sécher quelques minutes à feu doux. Réserver.
Lorsque la préparation a tiédi, ajouter les oeufs battus, le bouillon, le poulet émietté et les épices.

Dans un moule, étaler un rond de pâte feuilletée.
Mettre la préparation poulet-champignons.
Fermer avec la deuxième pâte.

Décorer en réalisant de petites incisions sur la pate, puis dorer au jaune d'oeuf.
Faire une petite cheminée au milieu de la tourte à l'aide de papier aluminium

Cuire au four préchauffé th 200° environ 40 minutes (à surveiller selon votre four)

Bon appétit!!!

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A bientôt!

BONNE ANNEE!!!! et nouvelles recettes...

Je vous souhaite une année 2009
pleine de santé, de douceurs et de joies....

Cette année, j'ai pris la résolution (entre autres ;) ) de réussir mes macarons! Je vous tiendrai informés de mes essais...

Prochaines recettes à paraitre sur ce blog:

Tourte poulet-champignons
Pains moelleux aux flocons d'avoine
Fougasses
Méguina
Biscuit chocolat-poires
Et bien sûr mes essais de macarons!.....


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A bientôt!

BEIGNETS VIENNOIS OU SOUFGANIOTS

Je vous avoue que les beignets ne sont pas ma spécialité..

Je n'aime pas trop en réaliser en général car la friture est assez rare chez nous.

Mais lorsqu'à l'occasion de la fête de Hannoucah j'en confectionne, j'aime utiliser cette délicieuse recette, que l'on peut d'ailleurs appeler de plusieurs noms, dont les beignets viennois ou encore soufganiots...

Ingrédients:
750g de farine
1 cube de levure fraiche
1 verre et demi d'eau tiède
7 CAS de sucre
1/2 cac sel
3 œufs
6 CAS d'huile
3 CAS de rhum (j'ai mis du jus d'orange)
sucre glace

Dans un saladier, mettre la levure, dans 1/4 de verre d'eau tiède, puis 1 CAS de sucre et 1 CAC de farine.
Laisser reposer ce "levain" un petit quart d'heure

Dans le robot, mettre le reste de farine, sucre sel et oeufs.
Ajouter le levain, le rhum, l'huile et l'eau.
Pétrir le tout et laisser lever la pate environ 1 heure.

Etaler au rouleau, en laissant 1 cm d'épaisseur. Former des cercles avec un verre large par exemple.

Reposer 20 minues.

Frire les beignets 2 minutes de chaque coté, puis saupoudrer de sucre glace.

Ces délicieux beignets peuvent être fourrés à la poche à douille de confiture, chocolat, etc... ou dégustés natures...

BON APPETIT!!!!

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Je profite de ce message pour vous souhaiter de bonnes fêtes de fin d'année.....HANNOUCA, NOEL ou AUTRE :) !!!!

PAINS A LA SEMOULE

J'ai trouvé cette recette sur le blog : Les recettes de Joanna
Un délicieux pain moelleux.
C'était la première fois que je réalisais du pain à la semoule, mais ce n'est sûrement pas la dernière!!!!

Ingrédients :
Mes modifications sont entre parenthèses

-400g de semoule fine (300g) -100g de farine t55 (200g)
-220ml d'eau (350ml pour moi)
-20g de levure boulangère
-1 càs de sucre
-1 càc de sel
-semoule moyenne pour parsemer le pain (je n'en ai pas utilisé)

Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte, ou pétrir au robot 15 minutes et laisser lever 1 h oo.

A la fin du programme (ou de la levée), former 4 pains ronds, inciser puis laisser encore lever 30 minutes sous un torchon (propre! :) )

Cuire au four préchauffé th180° 20 à 40 minutes, selon votre goût.

BON APPETIT!!!!

POTAGE AUX POIS CASSES (light!)

Pour un repas léger, accompagné d'une salade...

Ingrédients :
100g de pois cassés lavés et égouttés
2 carottes en rondelles
1 oignon en lamelles
1 cuiller à café d'ail en poudre
1 cuiller à soupe de marak off (bouillon cube au poulet)

Couvrir d'eau à hauteur des légumes, puis cuire à la cocotte 20 minutes.
Mixer au blender.

Vous obtenez un délicieux velouté sans ajout de matière grasse...